Zomerse gerechten voor het hele gezin

Zomerse gerechten voor het hele gezin

75 frisse zomerrecepten voor terras-lunches, warme avonden en feestelijke familiediners. Lichte pasta's, gegrilde vis, zomerse salades en fruitige desserts — gewoon eten dat iedereen aan tafel verslindt.

  • 75 zomerse recepten voor het hele gezin
  • Lichte pasta's, salades, gegrilde vis, fruitige toetjes
  • Caprese, watermeloen-feta, koude soepen, gegrilde groenten
  • Klaar in 30 minuten of minder
  • Boodschappenlijsten per week, ook voor twee personen
  • Tips om kinderen mee te krijgen
  • Direct digitaal te downloaden (PDF + ePub)

Licht en lekker — voor warme dagen waarop de oven uit kan blijven.

€23,95

EEN VERHAAL VAN EEN LEZER

Petra de Vries

Petra de Vries, 49·Apeldoorn

Voor het eerst eet het hele gezin uit dezelfde pan

Twintig jaar lang kookte ik elke avond twee verschillende maaltijden — een 'normale' voor hen, een lichtere voor mij. Sinds dit boek nog maar één pan op tafel, en niemand mist iets.

Tot een halfjaar geleden kookte ik vrijwel altijd twee maaltijden. Mijn man wilde 'gewoon eten' — vlees, aardappels, jus. Mijn jongste lustte geen groente. Mijn oudste lustte alleen pasta met kaas. En ik probeerde er nog ergens een gezondere versie voor mezelf tussen te krijgen. Op een doordeweekse avond stond ik vaak bijna twee uur in de keuken.

Ik kocht dit boek vooral voor mezelf. De eerste avond maakte ik de citroenpasta met garnalen en courgette — uit een soort koppigheid: er komt vanavond één pan op tafel. Mijn jongste vroeg of hij meer mocht. Mijn man vroeg waarom we dit nooit eerder hadden gegeten. Niemand bleef hangen bij de courgette.

Dat was in mei. Inmiddels zijn er een stuk of zes recepten die vaste favorieten zijn — de zalm met chimichurri, de caprese met perzik, de watermeloen-feta salade. Eén pan op tafel, klaar in een halfuur. M'n man is een paar kilo afgevallen, ik ook, en m'n zoons eten groente zonder dat ik er iets over hoef te zeggen.

Eerlijk: deze combinaties had ik zelf nooit bedacht. Perzik bij mozzarella, watermeloen met feta — het klinkt vreemd tot je het proeft. Geen idee waarom ik er twintig jaar mee gewacht heb.